Siempre a comienzo de año, se pronostican las tendencias en los alimentos. En esto opinan expertos, marcas y hasta los consumidores. Y este año no ha sido la excepción.
Para mi tranquilidad y la de muchos que somos apasionados con la salud, este año se pronostica que seremos no solamente más conscientes con lo que comemos, sino con nuestra salud, el ambiente y como este se relaciona a la cocina.
Whole Foods, por ejemplo, menciona que los “empaques eco-conscientes” y el aumento de los snacks relacionados con productos del mar y altos en Omega 3, serán los más populares. Así mismo señalan que la calidad de los “munchies” en general, mejorará. Lo cual me hace pensar, que si estamos dispuestos a invertir un poco más en la calidad de lo que comemos, hasta en la hora del snack, podremos ver buenos resultados a final el año en cuanto a salud se refiere.
Se habla también de productos más artesanales, como los quesos, o la calidad del jamón en un simple sandwich. En adición, Whole Foods mencionó que se pondrán de moda los sabores de la Costa del Pacífico, el consumo de los Probióticos, que tanto bien nos hacen y el regreso de las grasas buenas.
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