Enfermedades por falta o exceso de proteínas en la dieta

Insisto, las proteínas son en gran parte lo que forma la estructura y funcionamiento adecuado de nuestro cuerpo. Como he mencionado previamente, la palabra proteína viene de protos que es primero o primordial, pero el exceso tampoco es la mejor opción.

Si te gustan los números o como dato informativo, el rendimiento de energía de las proteínas es de 4 calorías por gramo, al igual que el de los carbohidratos, mientras que el de las grasas es de 9.

Se recomienda que aproximadamente el 15% de las calorías consumidas por nuestro cuerpo provengan de las proteínas. También depende del estado fisiológico o estado de salud y de la actividad que realice cada persona diariamente. Te sugiero, que te asesores con personal calificado, antes de optar por el tipo de dieta o estilo de vida, como por ejemplo, rica en proteínas o de grasas, o baja en carbohidratos, conociendo ventajas y desventajas.

Soy tu amiga nutrióloga, del siglo 21, del 2020, que necesita diario también proteínas y demás nutrientes para poder estar de pie, en esta época de Pandemia por el Covid 19, como persona, como mujer, como madre de familia, como profesionista, como latina, como canadiense y también como paciente en donde también he vivido situación de carencia o desnutrición por falta de proteínas, debido a circunstancias congénitas, que han comprometido mi estado de salud en algunas etapas de mi vida. Ahora solo me siento agradecida y bendecida.

Amigo lector, me pongo en tus zapatos, y mi función primordial como especialista en nutrición, es dar un poquito, contribuir a la ciencia y desarrollo en los países donde he radicado, nutrir con pequeños detalles, no solo no solo nutriéndose  con alimentos, también abrazando tu mente y tu corazón, siempre con respeto, y seguir agradecida y contenta colaborando y compartiendo con ustedes un poco temas de Nutrición, Salud y Bienestar (wellness). Y como tarea en esta carrera de la vida, debo seguirme preparando profesional y personalmente, y en especial cuidar de la familia, que como padres hoy por hoy  tenemos una gran responsabilidad social, y sin olvidar alimentar a nuestros hijos y todos los niños  no solo con proteínas sino también con mucho mucho amor, en primer lugar, para que sean mejores que nosotros a pesar de la crisis mundial, todo puede y debe ser bonito, con buena voluntad y con respeto.

Sonríe a la vida y vamos, adelante y de pie, Carmen Serdán, [email protected].

Notitas de Carmen Serdán, nutricionista online

• La carencia proteínica y la falta de ejercicio favorecen el aumento de peso y grasa corporal.
• El exceso de proteínas puede causar afectación en la función de los riñones y del hígado descalcificación de huesos o aumento en el consumo de grasas.
• Procuremos consumir ni menos proteínas, ni más proteínas, siempre en equilibrio como todo en la vida, para que tengamos un cuerpo y mente en armonía.
• El consumo de un exceso de proteínas, podría provocar también un aumento en el consumo de grasas, como por ejemplo, si comemos grandes cantidades de alimentos de origen animal como el de la carne o de la leche entera o del queso o del huevo. También es el caso cuando se exagera el consumo de nueces que también son una cantidad considerable de calorías.
• La soya, el frijol, el pollo y el pescado son alimentos ricos en proteína y bajos en grasas y colesterol.
• Para los niños, o personas con cierto tipo de desnutrición, se aconsejan las nueces pero con el cuidado de las alergias, por lo que los niños en muchos países no pueden llevar a la escuela de lunch or snack nueces (nuts and peanuts), pero al llegar a casa podría ser opción de un bien snack o colación.
• Si no quieres comer carne pero deseas buena fuente de proteína come una leguminosa junto con un cereal (de preferencia integral). Ejemplo, sin exceso, frijol con arroz o cracker con humus o una rebanada de pan integral con peanut butter. No olvides de vez en cuando te hagan una analítica para revisar que no te este faltando otro nutriente como hierro o vitamina B12.
• Si te interesa aumentar tu masa muscular y disminuir tu grasa corporal, consulta a un especialista en Nutrición y a un calificado entrenador personal.
• Las proteínas nos ayudan a dar estructura, tanto física como mental y emocional, en cada uno de nosotros.
• La soya, el frijol, carne magra, pollo, pavo, conejo, son alimentos ricos en proteína y bajos en grasas y colesterol.
• La soya contiene proteínas que podrían reducir los síntomas de la menopausia, prevenir algunos cánceres y ayudar al organismo contra enfermedades cardiovasculares. Además, la soya es una alternativa para quienes son intolerantes a la lactosa con la opción de consumirla ya enriquecida de calcio y de vitamina D.
• Las proteínas son la gran parte de la estructura de nuestro cuerpo, por lo que son de gran importancia, como prioridad. Ojo, el exceso también nos podría afectar.
• ¿Eres vegetariano o vegano? Consume leguminosas, que las puedes combinar con los cereales (frijol y arroz) y también están la familia de las nueces. Procura acudir a tu médico de cabecera para semestral o anualmente revisa tu hierro, vitamina B12, y calcio, entre otros nutrientes, que no podemos recibir por ejemplo, cuando hay falta del consumo de carne se podría dar carencia de hierro y de vitamina B12 o cuando hay falta de consumo de leche, se podría carecer de calcio. La carencia de estos nutrientes repercute en tu estado de salud.
• Ahora está muy sonada la dieta Keto, rica en proteínas y baja en carbohidratos. Revisa cuidadosamente amigo lector, para que decidas tu estilo de vida y el de tu familia o tu gente.
• Nunca olvides que tanto las proteínas como el amor son primordiales para alimentarnos adecuadamente, y vivir con serenidad, salud y entusiasmo. Eres tu al igual que las proteínas, muy importante para el mundo, trata de ser el mejor en lo que tu sabes hacer, sin dejar de ser buen compañero.
• En este 2020, seremos los primeros en promover la salud, en cumplir lo que piden las autoridades de los distintos países del mundo, como medida de prevención, cuidado y seguridad ante la inesperada pero real Pandemia del Covid 2020.
• Hoy por hoy, abracémonos con el respeto y con pequeños gestos o detalles, aunque sea a distancia.