Calzone de Queso
INGREDIENTES: para 2 personas
» 1 lámina de masa de pizza
» 3 cuñas de queso
» 6 rodajas de jamón serrano
» 6 aceitunas verdes sin hueso
» 2 tomates
» 1 diente de ajo
» 1 chalota
» 1 yema de huevo
» lechuga
» albahaca fresca
» harina
» vinagre de Jerez
» aceite de oliva
» sal
» hierbas secas
PREPARACIÓN:
Retira la piel de los tomates (previamente escaldados)y pícalos. Pica la chalota y el ajo. Ponlos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Reserva.
Enharina la masa de pizza. Pártela por la mitad y estírala bien con un rodillo. Forma dos cuadrados y coloca sobre cada uno de ellos, el jamón, el queso en trozos, la chalota y el ajo pochados, las aceitunas y los tomates (reserva unos trocitos para la ensalada). Añade una pizca de hierbas secas y unas hojas de albahaca. Moja cada cuadrado con un poco de yema de huevo. Cierra cada cuadrado para hacer dos empanadas y pon una de ellas en una bandeja espolvoreada con harina. Hornea a 180º C durante 15 minutos. Reserva.
Fríe la otra empanada en una cazuela con un chorrito de aceite durante unos minutos.
Corta la lechuga y mézclala con un poco de tomate y albahaca. Alíñala con un poco de aceite, sal y vinagre de Jerez. Sirve los calzones acompañados de la ensalada de lechuga.
Tip:
En esencia, un Calzone es una especie de empanada o pastel relleno, realizada en base a masa de pizza y con un relleno interior que normalmente incluye quesos, carnes y verduras.
INGREDIENTES: para 2 personas» 1 lámina de masa de pizza
» 3 cuñas de queso
» 6 rodajas de jamón serrano
» 6 aceitunas verdes sin hueso
» 2 tomates
» 1 diente de ajo
» 1 chalota
» 1 yema de huevo
» lechuga
» albahaca fresca
» harina
» vinagre de Jerez
» aceite de oliva
» sal
» hierbas secas
PREPARACIÓN:
Retira la piel de los tomates (previamente escaldados)y pícalos. Pica la chalota y el ajo. Ponlos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Reserva.
Enharina la masa de pizza. Pártela por la mitad y estírala bien con un rodillo. Forma dos cuadrados y coloca sobre cada uno de ellos, el jamón, el queso en trozos, la chalota y el ajo pochados, las aceitunas y los tomates (reserva unos trocitos para la ensalada). Añade una pizca de hierbas secas y unas hojas de albahaca. Moja cada cuadrado con un poco de yema de huevo. Cierra cada cuadrado para hacer dos empanadas y pon una de ellas en una bandeja espolvoreada con harina. Hornea a 180º C durante 15 minutos. Reserva.
Fríe la otra empanada en una cazuela con un chorrito de aceite durante unos minutos.
Corta la lechuga y mézclala con un poco de tomate y albahaca. Alíñala con un poco de aceite, sal y vinagre de Jerez. Sirve los calzones acompañados de la ensalada de lechuga.
Tip:
En esencia, un Calzone es una especie de empanada o pastel relleno, realizada en base a masa de pizza y con un relleno interior que normalmente incluye quesos, carnes y verduras.
Publicado: 22 de Agosto, 2008
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