Resetas de Cocina Gratis Isla flotante
Una dulce delicia

Isla flotante
INGREDIENTES:
Para 4 personas

» 2 huevos
» 4 cucharadas de azúcar
» 250 ml de leche
» 1 vaina de vainilla
» menta para decorar







PREPARACIÓN:

Pon la leche y 2 cucharadas de azúcar en una cazuela. Añade las semillas de la vaina de vainilla y cocina a fuego lento.

Separa las yemas de las claras. Monta las claras a punto de nieve. Añade 2 cucharadas de azúcar y una pizca de leche. Introduce la crema en la cazuela en 4 montones y cocina durante 2-3 minutos. Retira las islas a un plato con la ayuda de una espumadera.

Mezcla la leche restante con las yemas de huevo. Cocina a fuego suave, cuela y deja templar.

Sirve la crema en dos copas y coloca dos islas en cada una. Decora con una hoja de menta.

Publicado: 26 de marzo, 2010




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