(Rinde: 6 - 8 porciones)


INGREDIENTES:

» 1 libra de camarones grandes, limpios y desvenados.
» 7 cucharadas de Margarina.
» 1 cdta. de romero fresco picado o 1/3 cdta. de romero seco molido.
» 1/2 cdta. de pimienta negra molida.
» 1 cdta. de ajo fresco picado.
» 1 cdta de salsa Worcestershire.


PREPARACIÓN:

1. Calienta una sartén grande y resistente sobre llama fuerte durante 1 minuto. Agrega 3 cucharadas de Margarina, el romero, la pimienta negra y los camarones. Cocina hasta que los camarones se pongan de color rosa por fuera. Sacude el sartén enérgicamente hacia adelante y atrás con un movimiento balanceado, mientras cocinas los camarones.
2. Agrega el ajo y cocina, sacude la sartén constantemente, durante 25 segundos. Agrega la salsa Worcestershire y cocina hasta que el líquido se haya evaporado casi completamente, alrededor de 30 segundos.
3. Agrega las 4 cucharadas restantes de Margarina y reduce la llama a mínimo. Sacude enérgicamente la sartén hacia adelante y atrás, con un movimiento balanceado, o remueve con una cuchara grande hasta que la margarina se derrita en la salsa y se mezcle con el líquido en la sartén. Sirve en tazones con abundante buen pan para mojar.